Kurkumas krāsviela

Īss apraksts:

Kurkumīns ir viena no svarīgākajām dabīgajām pārtikas krāsvielām, ko atļauts izmantot. Ēdamo kurkumīnu var izmantot konfekšu, dzērienu, konditorejas izstrādājumu, aukstu dzērienu un citu pārtikas produktu krāsošanai, un tas ir īpaši piemērots olbaltumvielu krāsošanai. Pēdējos gados daudzi pētījumi ir atklājuši, ka tam piemīt arī antioksidanta, pretiekaisuma un imūnmodulējoša, pretvēža, pretaterosklerozes un cita fizioloģiska un farmakoloģiska iedarbība, un tā fizioloģiskās un farmakoloģiskās aktivitātes turpina padziļināt izpratni, kas liks kurkumīnam ieņemt savu vietu funkcionālajos pārtikas produktos un citās jomās. Kurkumīns veido helātus ar smago metālu joniem, īpaši dzelzs joniem un vara joniem, izraisot krāsas maiņu.

bezmaksas paraugs

Produkta informācija

Produkta apraksts

Produkta nosaukums:Kurkumas krāsviela

Kategorija:Augu ekstrakti

Efektīvas sastāvdaļas:Kurkumīns

Produkta specifikācija:

Izejvielu veids:90%, 95%

Ūdenī šķīstošs pulveris: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Ūdens šķīdums:2,5%, 5%, 8%, 10%

Eļļā šķīstošs pulveris: 8%

Eļļā šķīstošs šķidrums: 2,5%, 5%

Analīze:Augstspiediena šķidruma sensors (HPLC)

Kvalitātes kontrole:Mājas iekšienē

Formulēt: C₂₁H₂₀O₆

Molekulmasa:368,39

CAS Nr.:458-37-7

Izskats:Brūni dzeltens pulveris ar raksturīgu smaržu.

Identifikācija:Iztur visus kritēriju testus

Uzglabāšana:Uzglabāt vēsā un sausā vietā, labi noslēgtā traukā, sargāt no mitruma vai tiešiem saules stariem.

Apjoma ietaupījumi:Pietiekama materiālu piegāde un stabils izejvielu piegādes kanāls.

Kurkumīns ir dabīgs dzeltens pigments ar spēcīgu krāsojošu spēku, spilgtu krāsu, karstumizturību, drošību un netoksiskumu utt. To var plaši izmantot kā krāsvielu konditorejas izstrādājumos, konfektēs, dzērienos, saldējumā, krāsainā vīnā un citos pārtikas produktos, un tas tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem ēdamajiem dabīgajiem pigmentiem attīstībai, kā arī par vienu no ļoti drošajiem lietošanai, kā noteikusi Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) un Pasaules Veselības organizācija (PVO). Tas ir arī viens no dabīgajiem pigmentiem ar augstu lietošanas drošību, kā noteikusi FAO un PVO. Turklāt kurkumīnam piemīt arī antiseptiskas un veselības uzlabošanas funkcijas, un to plaši izmanto medicīnā, vērpšanā un krāsošanā, lopbarībā un citās nozarēs.

Analīzes sertifikāts

PRECES	SPECIFIKĀCIJA	METODE	TESTA REZULTĀTS
Fizikālie un ķīmiskie dati
Krāsa	Oranždzeltens	Organoleptiskās	Kvalificēts
Ordour	Raksturīgs	Organoleptiskās	Kvalificēts
Izskats	Smalks pulveris	Organoleptiskās	Kvalificēts
Analītiskā kvalitāte
Kurkumīns	≥95,0%	Augstspiediena šķidruma sensors (HPLC)	Kvalificēts
Zudumi žāvēšanas laikā	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Kvalificēts
Kopējais pelnu daudzums	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Kvalificēts
Siets	95% caurlaidība 80 sietu	USP36<786>	Atbilst
Tilpuma blīvums	40–60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Šķīdinātāju atliekas	Iepazīstieties ar Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Kvalificēts
Pesticīdu atliekas	Atbilst USP prasībām	USP36 <561>	Kvalificēts
Smagie metāli
Kopējais smago metālu daudzums	Maks. 10 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificēts
Svins (Pb)	Maks. 3,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificēts
Arsēns (As)	Maks. 2,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificēts
Kadmijs (Cd)	Maks. 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificēts
Dzīvsudrabs (Hg)	Maks. 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificēts
Mikrobu testi
Kopējais plātņu skaits	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Kvalificēts
Kopējais raugs un pelējums	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Kvalificēts
E. coli	Negatīvs	USP <2021>	Negatīvs
Salmonella	Negatīvs	USP <2021>	Negatīvs
Iepakošana un uzglabāšana	Iepakots papīra mucās un divos plastmasas maisiņos iekšpusē.
	ZR: 25 kg
	Uzglabāt labi noslēgtā traukā, prom no mitruma, gaismas, skābekļa.
Derīguma termiņš	24 mēneši iepriekš minētajos apstākļos un oriģinālajā iepakojumā.