6. jūlijā veikala “Baba Java Roaster & Cafe” vadītājs Sidnijs Heizlvuds pagatavoja latte klientam “Hoover” veikalā. “Baba Java” atvērs savu trešo restorānu uz Alabama 119. šosejas.
Pirms četriem gadiem Hūveras iedzīvotāji Neitans un Vendija Pārvini Riverčasā atvēra jaunu kafejnīcu ar nosaukumu Baba Java Roaster & Café, un tagad tā paplašinās.
Palvini februārī atvēra otro veikalu Montevallo un cer to atvērt augusta beigās vai septembra sākumā jaunā ciematā Meadow Brook ielas sirdī (Alabama 119 un Doug Baker bulvāra stūrī). Trešais Baba Java veikals.
2200 kvadrātpēdu lielais veikals atrodas tajā pašā iepirkšanās centrā, kur decembrī tika atvērts Burn Boot Camp. Tas būs nedaudz lielāks nekā 1650 kvadrātpēdu lielais Riverchase veikals, sacīja Baja Java operāciju viceprezidents Breds Heinss.
Jaunajā veikalā tiks piedāvāta tā pati kafija un tēja, kas Riverchase veikalā, taču tajā būs jauns elements. Meadow Brook Baba Java sadarbosies ar Popbar, lai pārdotu saldējumu.
Popbar ir aptuveni 15 atrašanās vietas visā ASV, tostarp viena Atlantā, bet šis būs pirmais Popbar Alabamā.
Heinss sacīja, ka Baba Java vienmēr vēlējies atrasties ASV 280. šosejas koridorā, jo tur dzīvo viņš un viņa ģimene, kā arī daudzi viņu darbinieki un klienti. Heinss sacīja, ka attīstītājs Džims Mičels uzaicināja viņus atnākt uz savu iepirkšanās centru, un viņiem šī vieta ļoti patika.
“Mēs domājam, ka šis ir labs veids, kā tuvoties 280 grādiem, bet ne 280 grādiem,” viņš teica. “Šeit ir daudz lielisku klientu, un mēs uzskatām, ka mums būs labs bizness.”
Baba Java lepojas ar kafiju, ko viņi piedāvā. Heins teica, ka tā ir stingri specializēta kafija, nevis parasta komerciālas kvalitātes kafija, kas nozīmē, ka tai jāsaņem 80 vai vairāk punktu vērtējums, un vērtējums ir atkarīgs no tā, kā kafijas sēklas tiek audzētas, novāktas, apstrādātas, transportētas un uzglabātas. Viņš teica, ka lielākā daļa Baba Java kafijas ir novērtētas ar 85 vai vairāk punktiem.
Veikala galvenā kafija nāk no Jemenas, bet citas pupiņas nāk no Ķīnas, Etiopijas, Kolumbijas, Papua-Jaungvinejas, Gvatemalas un Hondurasas, viņš teica.
Heinss sacīja, ka sākotnēji Baba Java pupiņas grauzdēja veikalā, bet tagad lielākā daļa grauzdēšanas notiek noliktavā Pelhemā. Veikals bija tik pārslogots, ka viņi nolēma lielāko daļu cepšanas veikt ārpus uzņēmuma, viņš teica.
Heins teica, ka Baba Java ir apņēmusies arī ētiski iegūt kafijas pupiņas, kas nozīmē, ka lauksaimnieki, kas ražo pupiņas, saņem labu atalgojumu.
“Kafijas audzēšana prasa daudz darba,” viņš teica. “Mēs ļoti rūpīgi izvēlamies, no kā mēs iepērkam… Cilvēki, no kuriem mēs iepērkam, īsteno daudzus kopienas projektus, lai palīdzētu vietējiem iedzīvotājiem, piemēram, būvē skolas un akas, kā arī dara lietas kopienas labā.”
Baba Java firmas dzērieni tiek pārdoti tradicionālos itāļu izmēros. Kapučīno – 170–225 ml, Latte – 340–470 ml, Macchiato – 85 ml, pievienojiet nedaudz piena.
Heinss sacīja, ka Baba Java tēju ražo Sachai Tea Co., kas importē tēju no Indijas, un Hantsvilā bāzētā Piper & Leaf, kas izmanto Alabamā audzētu tēju.
Veikalā var iegādāties arī dažus pārtikas produktus, tostarp saldās plācenītes no Highland Gourmet Scone un sāļās plācenītes, kanēļa pankūkas, saldās plācenītes un kruasānu brokastu sviestmaizes no Copper Train Alabasterā. Michelle's Chocolate Lab Hūverā piedāvā kafijas kūkas, brokastu batoniņus, kārtainās mīklas izstrādājumus un Oreo cepumus.
Heins teica, ka viņš vēl nav pārliecināts par precīzu Meadow Brook ietilpību, taču tai vajadzētu būt tādai pašai kā Riverchase, kurā ir 48 sēdvietas. Viņš teica, ka Riverchase nodarbina 12 cilvēkus, daži no kuriem strādā nepilnu slodzi.
Patiesībā Baba Java ir parakstījis līgumu par ceturtā objekta būvniecību Birmingemas centrā, sacīja Heinss, kas ir daļa no bijušās Pauela tvaika elektrostacijas projekta. Veikala platība būs aptuveni 3000 kvadrātpēdas, kas ir gandrīz divreiz lielāka nekā Riverchase veikals, taču, visticamāk, tas netiks atvērts līdz 2024. gada vasarai, viņš teica. Viņš arī piebilda, ka tas apvienosies ar Popbar veikaliem.
Izstrādātājs Dž. Dž. Tomass 14. augustā paziņoja, ka Baba Java un Popbar būs pieejami arī jaunā projektā The Edge uz Grīnspringsas šosejas Homevudā.
Redaktora piezīme: Šis raksts tika atjaunināts 15. augustā ar ziņu, ka Baba Java un Popbar gatavojas atvērt kopīgu veikalu Homewoodā, kā arī veikala atvēršanu Montevallo šī gada februārī.