6. jūlijā veikala vadītāja Sidneja Hezlvuda no Baba Java Roaster & Cafe pagatavoja latte klientam veikalā Hoover. Baba Java atklās savu trešo atrašanās vietu Alabama 119.
Pirms četriem gadiem Hūveras iedzīvotāji Neitans un Vendija Parvini atvēra jaunu kafejnīcu Riverchase ar nosaukumu Baba Java Roaster & Café, un tagad tā paplašinās.
Palvins atvēra otru veikalu Montevallo februārī un cer atvērt augusta beigās vai septembra sākumā jaunā ciematā Meadow Brook strīpas centrā (Alabamas 119 un Doug Baker Boulevard stūris). Trešais Baba Java veikals.
2200 kvadrātpēdu lielais veikals atrodas tajā pašā tirdzniecības centrā, kur decembrī tika atvērta Burn Boot Camp. Saskaņā ar Baja Java operāciju viceprezidenta Breda Heinsa teikto, tas būs nedaudz lielāks nekā 1650 kvadrātpēdu lielais Riverchase veikals.
Jaunajā veikalā tiks piedāvāta tāda pati kafija un tēja kā Riverchase veikalā, taču tam būs jauns elements. Meadow Brook Baba Java sadarbosies ar Popbar, lai pārdotu saldumus.
Popbar ir aptuveni 15 atrašanās vietas visā ASV, tostarp viena Atlantā, taču šī būs pirmā Popbar Alabamā.
Heinss sacīja, ka Baba Java vienmēr gribēja atrasties ASV 280 koridorā, jo tur dzīvo viņš un viņa ģimene, kā arī daudzi viņu darbinieki un klienti. Heinss sacīja, ka izstrādātājs Džims Mičels uzaicināja viņus ierasties viņa iepirkšanās centrā, un viņiem šī vieta ļoti patika.
"Mēs domājam, ka tas ir labs veids, kā tuvināties 280 grādiem, bet ne 280 grādiem," viņš teica. "Šeit ir daudz lielisku klientu, un mēs uzskatām, ka mums būs labs bizness."
Baba Java lepojas ar kafiju, ko viņi pasniedz. Heinss sacīja, ka tā ir stingri speciāla kafija, nevis parasta komerciāla kafija, kas nozīmē, ka tai jāsaņem 80 vai augstāka balle, un punktu skaits ir atkarīgs no kafijas sēklu audzēšanas, novākšanas, apstrādes, transportēšanas un uzglabāšanas veida. Viņš teica, ka lielākā daļa Baba Java kafijas ir novērtētas ar 85 vai augstāku.
Viņš teica, ka veikala vadošā kafija nāk no Jemenas, bet citas pupiņas nāk no Ķīnas, Etiopijas, Kolumbijas, Papua-Jaungvinejas, Gvatemalas un Hondurasas.
Baba Java sākotnēji grauzdēja savas pupiņas veikalā, bet tagad lielākā daļa grauzdēšanas tiek veikta noliktavā Pelhamā, sacīja Heinss. Viņš teica, ka veikals bija tik aizņemts, ka viņi nolēma lielāko daļu cepšanas veikt ārpus vietas.
Heinss sacīja, ka Baba Java ir arī apņēmusies ētiski iegūt kafijas pupiņas, kas nozīmē, ka lauksaimnieki, kas ražo pupiņas, saņem labu atlīdzību.
"Kafijas audzēšana prasa daudz darba," viņš teica. “Mēs esam ļoti uzmanīgi attiecībā uz to, no kā mēs pērkam… Cilvēki, no kuriem pērkam, veic daudzus kopienas projektus, lai palīdzētu vietējiem iedzīvotājiem, piemēram, būvē skolas un akas un dara lietas sabiedrības labā.”
Baba Java zīmola dzērieni tiek pārdoti tradicionālajos itāļu izmēros. Kapučīno – 6-8 unces, Latte – 12-16 unces, Macchiato – 3 unces, pievieno nedaudz piena.
Haynes teica, ka Baba Java tēju ražo Sachai Tea Co., kas importē tēju no Indijas, un Hantsvilā bāzētais Piper & Leaf, kas izmanto Alabamā audzētu tēju.
Veikals pārdod arī dažas pārtikas preces, tostarp saldos plācenīšus no Highland Gourmet Scone un sāļos plācenīšus, kanēļa pankūkas, saldos plācenīšus un kruasānu brokastu sviestmaizes no Copper Train in Alabaster. Michelle's Chocolate Lab Hūverā piedāvā kafijas kūkas, brokastu bārus, kārtainās konditorejas izstrādājumus un Oreos.
Heinss sacīja, ka viņš vēl nav pārliecināts par precīzu Meadow Brook ietilpību, taču tai vajadzētu būt tādai pašai kā Riverchase, kurā ir 48 vietas. Viņš teica, ka Riverchase nodarbina 12 cilvēkus, daži uz nepilnu slodzi.
Faktiski Baba Java ir parakstījusi līgumu par ceturtās iekārtas celtniecību Birmingemas centrā, sacīja Heinss, kā daļu no bijušās Pauelas tvaika spēkstacijas projekta. Viņš teica, ka veikala platība būs aptuveni 3000 kvadrātpēdas, kas ir gandrīz divas reizes lielāks par Riverchase veikalu, taču, visticamāk, tas netiks atvērts līdz 2024. gada vasarai. Tas arī apvienosies ar Popbar veikaliem, viņš teica.
Izstrādātājs JJ Thomas 14. augustā paziņoja, ka Baba Java un Popbar arī ieradīsies jaunā attīstībā ar nosaukumu The Edge Green Springs Highway in Homewood.
Redaktora piezīme: Šis raksts tika atjaunināts 15. augustā ar ziņām, ka Baba Java un Popbar gatavojas atvērt kopīgu veikalu Homewood, kā arī veikalu atvēršanu Montevallo šā gada februārī.