Jaunumi - Kā novērst putošanu augu ekstrakcijas laikā

Kas izraisa burbuļu veidošanos

Augu ekstrakcijas procesā putu veidošanās galvenokārt notiek tāpēc, ka šķidrums satur aktīvās vielas, kas var samazināt virsmas spraigumu, piemēram, saponīnus, olbaltumvielas, polisaharīdus un sveķus. Šīs vielas var samazināt šķidruma virsmas spraigumu, vienlaikus palielinot šķidruma viskozitāti, padarot putas stabilākas un mazāk pakļautas plīšanas iespējamībai.

Turklāt ātrgaitas maisīšana šķidrumā sajauks gaisu, īpaši, ja ekstrakcijas šķidruma viskozitāte ir augsta, gāze, visticamāk, paliks un veidos putas; Dekompresijas vai vakuuma koncentrēšanas procesā šķidrumā izšķīdusī gāze ātri izplūst, kas arī radīs lielu skaitu burbuļu.

Temperatūras izmaiņas ietekmē arī putu veidošanos; karsēšana vai dzesēšana var samazināt gāzes šķīdību vai mainīt šķidruma virsmas spraigumu, tādējādi palielinot putu daudzumu. Ekstrakta koncentrācija ir vēl viens svarīgs faktors, jo augsta izšķīdušo vielu koncentrācija ievērojami palielina šķidruma viskozitāti, apgrūtinot burbuļu izkļūšanu, kā rezultātā putas ir stabilākas un grūtāk likvidējamas.

Nevar ignorēt ķīmiskās vides ietekmi uz putām, piemēram, šķīduma pH vērtība uzlabos dažu aktīvo vielu putošanas spēju, un dažādu šķīdinātāju virsmas spraiguma atšķirība ietekmēs arī putu veidošanos.

Putu noņemšanas metode

Fiziskā putu noņemšana ir viena no visbiežāk izmantotajām metodēm. Piemēram, mehāniski palēninot maisīšanas ātrumu vai optimizējot ekstrakcijas iekārtu konstrukciju, lai samazinātu lokālo turbulenci, tādējādi samazinot gāzu sajaukšanos. Turklāt ekstrakta karsēšana var samazināt tā virsmas spraigumu un paātrināt putu plīšanu; vakuuma putu noņemšana izmanto pazemināta spiediena vidi, lai veicinātu burbuļu izplūšanu, tādējādi samazinot putu uzkrāšanos.

Ķīmiskā putu noņemšanas metode var ātri iznīcināt putu stabilo struktūru. Tiešs un efektīvs veids ir pievienot ekstrakcijas procesam atbilstošu daudzumu pārtikas vai farmaceitiskās kvalitātes putu noņemšanas līdzekļa (piemēram, silikona eļļas, poliēteru vai augu eļļas). Vienlaikus, pielāgojot ekstrakta pH vērtību, var kavēt arī dažu aktīvo vielu putošanas spēju, piemēram, saponīnu veidošanos neitrālā vai skābā vidē ar vāju putošanas spēju.

Bioloģiskā putu noņemšanas metode ir piemērotāka procesam, kam ir stingras prasības attiecībā uz ekstrakta sastāvu. Specifisku enzīmu (piemēram, proteāžu, celulāžu) pievienošana var noārdīt putas izraisošās olbaltumvielas vai polisaharīdus, samazinot putu veidošanos to avotā. Turklāt putu veidošanos var samazināt, atlasot baktēriju celmus un kontrolējot vielmaiņu mikrobiālās fermentācijas laikā.

piemērots putu noņemšanai augu ekstrakcijas procesā

Ķīmiskā putu noņemšana: augu ekstraktu ražošanā ķīmiskā putu noņemšana samazina putu virsmas spraigumu, pievienojot silikonu, poliēteri vai augu eļļas putu noņemšanas līdzekli, ko bieži izmanto ekstrakcijas, iztvaikošanas un koncentrēšanas posmos.

Ķīmiskajai putu noņemšanai ir priekšrocības, ko sniedz augsta efektivitāte, vienkārša darbība un spēcīga pielāgošanās spēja, taču ir stingri jākontrolē deva, lai nodrošinātu saderību ar ekstraktu, īpaši pārtikas vai zāļu jomā, drošības un vides aizsardzības nolūkos priekšroka jādod putu noņemšanas līdzekļiem, lai nodrošinātu produkta kvalitāti un procesa stabilitāti.

Fiziskā putu noņemšana: Fiziskā putu noņemšana ir metode, kas maina procesa apstākļus, iznīcina putu stabilitāti. Visbiežāk izmantotās metodes ietver karsēšanu, dzesēšanu un ultraskaņas apstrādi. Karsēšana var samazināt šķidruma virsmas spraigumu, lai putas pārsprāgtu, dzesēšana var panākt putu noņemšanas efektu, sacietējot putu šķidruma plēvi, un ultraskaņas viļņi izmanto augstfrekvences vibrāciju, lai iznīcinātu putu struktūru.

Šī tehnoloģija ir videi draudzīga, pielāgojama un piemērota dažādiem ekstrakcijas procesiem, taču investīcijas iekārtās ir augstas, un tā ir piemērota situācijām ar lielu putu daudzumu vai augstām produkta tīrības prasībām.

Bioloģiskā putu noņemšana: Bioloģiskā putu noņemšana panāk videi draudzīgu un netoksisku putu noņemšanas efektu, pievienojot bioloģiskos enzīmus (piemēram, proteāzes vai lipāzes), lai sadalītu putojošās vielas (piemēram, olbaltumvielas vai lipīdus) putās.

Šī tehnoloģija ir īpaši piemērota pārtikas un farmaceitisko augu ekstraktu ražošanai ar augstām tīrības prasībām, kas var izvairīties no ķīmiskām atliekām un saglabāt produkta dabiskās īpašības. Tomēr tās pielietojuma joma ir relatīvi ierobežota, un izmaksas ir augstas, un tā ir jāizvēlas un jāoptimizē atbilstoši faktiskajiem procesa apstākļiem.