1. Antioksidants, brīvo radikāļu iznīcināšanas iedarbība organismā. Zaļās kafijas pupiņu ekstraktam ir spēcīga kopējā antioksidanta kapacitāte noteiktā koncentrācijas diapazonā, spēcīga DPPH brīvo radikāļu iznīcināšanas aktivitāte un spēcīga dzelzs jonu reducēšanas spēja, bet ne metālu jonu helātu veidošanas spēja. Zaļās kafijas pupiņu ekstraktam ir spēcīga antioksidanta aktivitāte, un tas ir spēcīgs dabīgs antioksidants.

2. antibakteriāla, pretvīrusu iedarbība — hlorogēnskābei piemīt pretvīrusu un hemostatiska iedarbība, tā palielina leikocītu skaitu, saīsina asins recēšanas un asiņošanas laiku, kā arī citas iedarbības. Hlorogēnskābei ir ievērojama inhibējoša un iznīcinoša iedarbība uz dažādām patogēnām baktērijām, piemēram, Staphylococcus aureus, hemolītisko streptokoku, dizentērijas kokiem, vēdertīfa bacilām, pneimokokiem utt. Hlorogēnskābei ir acīmredzama ietekme uz akūtu rīkles iekaisumu un ādas slimībām, un to klīniski lieto akūtu bakteriālu infekcijas slimību ārstēšanai.

3. Antimutācijas, pretvēža iedarbība. Hlorogēnskābei piemīt spēcīgas mutagēnas spējas, tā var kavēt aflatoksīna B izraisītās mutācijas un subgremošanas reakcijas izraisītās mutācijas, kā arī var efektīvi samazināt γ-staru izraisītās kaulu smadzeņu eritrocītu mutācijas. Hlorogēnskābe var samazināt kancerogēnu izmantošanu un to transportēšanu aknās, lai panāktu vēža profilaktisko un pretvēža efektu. Hlorogēnskābei ir ievērojama inhibējoša iedarbība uz kolorektālo vēzi, aknu vēzi un balsenes vēzi, un to uzskata par efektīvu ķīmijprotektīvu līdzekli pret vēzi.

4. Sirds un asinsvadu aizsardzība Hlorogēnskābe kā brīvo radikāļu iznīcinātājs un antioksidants ir plaši pārbaudīta, lai pierādītu, ka šī hlorogēnskābes bioloģiskā aktivitāte var aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu. Aizsargājot brīvos radikāļus un novēršot lipīdu peroksidāciju, hlorogēnskābe var aizsargāt asinsvadu endotēlija šūnas, kas savukārt var būt nozīmīgas aterosklerozes, trombembolisku slimību un hipertensijas profilaksē.

5. Cita iedarbība Hlorogēnskābe un tās atvasinājumi anti-HIV pētījumos ir uzrādījuši zināmu inhibējošu iedarbību, un hlorogēnskābei piemīt īpaša inhibējoša iedarbība uz HAāzi un glikozes ksun-monofosfatāzi, kā arī tai ir noteikta ietekme uz brūču dzīšanu, ādas mitrināšanu, locītavu eļļošanu un iekaisuma novēršanu. Hlorogēnskābes iekšķīga lietošana var ievērojami stimulēt žults sekrēciju ar hlorogēnisku efektu; hlorogēnskābei ir arī ievērojama inhibējoša iedarbība uz kuņģa čūlu, un tā var arī efektīvi inhibēt H202 izraisītu eritrocītu hemolīzi žurkām.